Manipulador de Alimentos. la Importancia de la Higiene en la Elaboracion y Servicio de Comidas

Manipulador de Alimentos: La Importancia de la Higiene en la Elaboración y Servicio de Comidas

CARACTERÍSTICAS

• Guía completa sobre higiene y seguridad alimentaria para manipuladores de alimentos.
• Normativa y legislación actualizada para garantizar la calidad y salubridad de los alimentos.
• Enfoque didáctico y práctico para una formación efectiva en manipulación de alimentos.
• Contenidos estructurados y resúmenes que facilitan la asimilación de conocimientos clave.
• Manual imprescindible para cumplir con las obligaciones y normas en la manipulación segura de alimentos.
• Editado por Ideaspropias Editorial, especialista en material educativo de alta calidad.

DETALLES TÉCNICOS

• ISBN: 9788498390612
• Editorial: Ideaspropias Editorial
• Páginas: 200
• Idioma: Español
• Formato: Tapa blanda
• Dimensiones: 21 x 1.5 x 29.7 cm

Sumérgete en el mundo de la manipulación de alimentos con este completo manual que aborda de manera exhaustiva la importancia de la higiene en la elaboración y servicio de comidas. En la actualidad, la seguridad alimentaria es una preocupación creciente tanto para consumidores como para profesionales del sector gastronómico. Este libro se presenta como una herramienta esencial para todos aquellos involucrados en la manipulación de alimentos, desde chefs y personal de restauración hasta estudiantes y emprendedores en el ámbito culinario.

El contenido de esta obra se centra en proporcionar los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad e higiene en todas las etapas de manipulación de alimentos. Desde la normativa vigente hasta las mejores prácticas en la cocina, los lectores encontrarán información detallada y actualizada que les permitirá desempeñar sus funciones con responsabilidad y conocimiento.

El manual comienza con una introducción a la higiene y seguridad alimentaria, abordando temas como la higiene alimentaria, la seguridad en la manipulación de alimentos y las obligaciones específicas de los manipuladores. A través de ejercicios prácticos y autoevaluaciones, los lectores podrán poner a prueba sus conocimientos y reforzar su aprendizaje.

Además, se explora en detalle la normativa y legislación alimentaria tanto a nivel nacional como internacional, incluyendo aspectos clave como el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Esta sección proporciona una visión global de los requisitos legales que deben cumplir los profesionales del sector, asegurando la calidad y salubridad de los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores.

Con un lenguaje claro y accesible, este manual se convierte en un aliado indispensable para todos aquellos que deseen profundizar en el ámbito de la manipulación de alimentos y destacarse por su compromiso con la excelencia en el servicio culinario. Descubre en sus páginas la clave para una manipulación segura, higiénica y responsable de los alimentos, ¡y conviértete en un experto en la materia!