Libro Blanco de los Omega-3. Los Ácidos Grasos Poliinsaturados Omega 3 y Monoinsaturados Tipo Oleico y su Papel en la Salud

El "Libro Blanco de los Omega-3: Los Ácidos Grasos Poliinsaturados Omega-3 y Monoinsaturados Tipo Oleico y su Papel en la Salud" es una obra excepcional escrita por destacados especialistas en el campo de la fisiología y la bioquímica nutricional, el Dr. José Mataix y el Dr. Ángel Gil. Ambos autores son reconocidos académicos de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y expertos en nutrición comunitaria, lo que garantiza la calidad y la objetividad científica de la información presentada en este libro.

CARACTERÍSTICAS

• Aborda de manera exhaustiva y objetiva la importancia de los ácidos grasos omega-3 y oleicos en la salud humana.
• Proporciona información detallada sobre las fuentes alimentarias de estos ácidos grasos y establece pautas nutricionales claras.
• Incluye temas relevantes como el metabolismo de los ácidos grasos, su papel en diversas etapas de la vida e investigaciones sobre enfermedades y patologías.
• Ofrece datos actualizados respaldados por la experiencia y el trabajo diario de los autores en el campo de la nutrición y la bioquímica.

DETALLES TÉCNICOS

• Autores: Dr. José Mataix y Dr. Ángel Gil.
• ISBN: 9788479039363.
• Número de páginas: Variable (dependiendo de la edición).
• Idioma: Español.
• Publicado por: Universidad de Granada.

Sumérgete en este libro indispensable que abarca desde la bioquímica de los lípidos alimentarios hasta los efectos anticancerígenos de los ácidos grasos omega-3 y oleicos. Descubre cómo estos nutrientes impactan en la salud cardiovascular, la gestación, la piel, la nutrición clínica y mucho más. Con capítulos que detallan requerimientos nutricionales, recomendaciones de ingestas y seguridad alimentaria, esta obra se convierte en una referencia esencial para quienes desean comprender a fondo el mundo de los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Tanto para profesionales de la salud como para entusiastas de la nutrición, este libro ofrece una visión completa respaldada por la experiencia y la dedicación de sus autores.