Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos

Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos es un libro que aborda de manera exhaustiva y actualizada los riesgos asociados a la ingesta de alimentos, revelando microorganismos patógenos y compuestos químicos que pueden poner en peligro la salud pública. Con un enfoque científico riguroso, esta obra ofrece información crucial sobre nuevos agentes infecciosos y contaminantes que representan desafíos emergentes en la seguridad alimentaria.

CARACTERÍSTICAS

• Explicación detallada de microorganismos patógenos poco comunes que pueden causar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
• Análisis de compuestos químicos peligrosos en alimentos debido a procesos tecnológicos.
• Enfoque en amenazas actuales como Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM) y Clostridium difficile.
• Exploración de la adulteración de alimentos con sustancias nocivas como la melamina.
• Tratamiento de enfermedades reemergentes como brucelosis y micobacteriosis.
• Lenguaje accesible para todo tipo de lectores, con ilustraciones y datos que facilitan la comprensión.
• Enfoque amplio y concreto que aporta conocimientos actualizados y relevantes para empresas agroalimentarias y laboratorios.

DETALLES TÉCNICOS

• ISBN: 9788412023503
• Formato: Tapa dura
• Páginas: 300
• Idioma: Español
• Editorial: XYZ
• Fecha de publicación: Julio 2021

Sumérgete en el fascinante mundo de la seguridad alimentaria con Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos, una obra imprescindible para aquellos interesados en comprender y prevenir los riesgos asociados a la cadena alimentaria. Descubre cómo los avances científicos y tecnológicos han revelado nuevas amenazas para la salud pública y cómo estas pueden ser mitigadas en el ámbito empresarial y de laboratorio. ¡Un libro esencial que te invita a explorar los desafíos y soluciones en torno a las enfermedades transmitidas por alimentos!