Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos
Descubre las últimas tendencias sobre enfermedades y alergias transmitidas por alimentos en este completo libro. ¡Imprescindible para profesionales del sector alimentario!
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Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos es un libro que aborda de manera exhaustiva y actualizada los riesgos asociados a la ingesta de alimentos, revelando microorganismos patógenos y compuestos químicos que pueden poner en peligro la salud pública. Con un enfoque científico riguroso, esta obra ofrece información crucial sobre nuevos agentes infecciosos y contaminantes que representan desafíos emergentes en la seguridad alimentaria.
CARACTERÍSTICAS
- Explicación detallada de microorganismos patógenos poco comunes que pueden causar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
- Análisis de compuestos químicos peligrosos en alimentos debido a procesos tecnológicos.
- Enfoque en amenazas actuales como Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM) y Clostridium difficile.
- Exploración de la adulteración de alimentos con sustancias nocivas como la melamina.
- Tratamiento de enfermedades reemergentes como brucelosis y micobacteriosis.
- Lenguaje accesible para todo tipo de lectores, con ilustraciones y datos que facilitan la comprensión.
- Enfoque amplio y concreto que aporta conocimientos actualizados y relevantes para empresas agroalimentarias y laboratorios.
DETALLES TÉCNICOS
- ISBN: 9788412023503
- Formato: Tapa dura
- Páginas: 300
- Idioma: Español
- Editorial: XYZ
- Fecha de publicación: Julio 2021
Sumérgete en el fascinante mundo de la seguridad alimentaria con Las Enfermedades y Alergias Transmitidas por Alimentos, una obra imprescindible para aquellos interesados en comprender y prevenir los riesgos asociados a la cadena alimentaria. Descubre cómo los avances científicos y tecnológicos han revelado nuevas amenazas para la salud pública y cómo estas pueden ser mitigadas en el ámbito empresarial y de laboratorio. ¡Un libro esencial que te invita a explorar los desafíos y soluciones en torno a las enfermedades transmitidas por alimentos!