Intoxicaciones e Infecciones de Origen Alimentario. Con Casos Prácticos Resueltos
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Descubre cómo prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades infecciosas con casos prácticos resueltos. Imprescindible para profesionales y estudiantes.
Intoxicaciones e Infecciones de Origen Alimentario. Con Casos Prácticos Resueltos es una obra fundamental que aborda de manera exhaustiva las diferentes formas en que los microorganismos presentes en los alimentos pueden afectar nuestra salud. Con un enfoque práctico y educativo, este libro se convierte en una herramienta indispensable para profesionales de la salud, fabricantes y distribuidores de alimentos, organismos oficiales, nutricionistas, estudiantes de carreras afines y todos aquellos interesados en comprender y prevenir las intoxicaciones alimentarias.
CARACTERÍSTICAS
- Explora las intoxicaciones e infecciones de origen alimentario más comunes, tales como salmonelosis, fiebre tifoidea, colitis, listeriosis, botulismo, entre otras.
- Ofrece recomendaciones prácticas para la manipulación segura de alimentos, con el objetivo de prevenir las toxiinfecciones.
- Incluye información relevante sobre la legislación relacionada con temas como la legionelosis, zoonosis y toxicidad de las setas.
- Abundante contenido visual que facilita la comprensión de los conceptos presentados, con ilustraciones, esquemas, tablas y gráficos.
- Presenta casos prácticos al final de cada capítulo, junto con sus soluciones, lo que lo convierte en una herramienta de aprendizaje efectiva.
- Enfoque didáctico que lo hace ideal tanto para la formación académica como para la consulta profesional.
DETALLES TÉCNICOS
- ISBN: 9788412374810
- Formato: Tapa blanda
- Número de páginas: 300
- Idioma: Español
- Dimensiones: 21.6 x 2 x 27.9 cm
- Peso: 998 g
- Editorial: Publicaciones XYZ
Descubre en Intoxicaciones e Infecciones de Origen Alimentario una guía completa que te ayudará a comprender en profundidad cómo los distintos microorganismos presentes en los alimentos pueden desencadenar serias enfermedades. A través de casos prácticos resueltos y una amplia gama de ilustraciones, este libro se convierte en una herramienta esencial para todos aquellos interesados en la seguridad alimentaria y la prevención de riesgos para la salud. ¡No te pierdas la oportunidad de adquirir esta obra de referencia en el campo de la toxicología alimentaria!