Guía Práctica de Nutrición y Dietética

La Guía Práctica de Nutrición y Dietética es una obra completa y actualizada que aborda de manera moderna y práctica todos los aspectos relevantes relacionados con la alimentación, nutrición y dietética. Este libro se presenta como una invaluable fuente de conocimiento que cubre de forma detallada tanto la parte nutricional como la parte dietética, ofreciendo información esencial para comprender la importancia de una alimentación equilibrada y saludable.

CARACTERÍSTICAS

• Aborda los conocimientos más actuales sobre alimentos, su composición y propiedades.
• Ofrece información detallada sobre el valor nutritivo de los alimentos y el gasto energético en las personas.
• Analiza los aditivos alimentarios, el etiquetado nutricional y el índice de masa corporal (IMC).
• Explora temas como alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, omega-3, probióticos y prebióticos.
• Incluye un estudio exhaustivo de alimentos específicos como lácteos, carnes, pescados, grasas, aceites, entre otros.
• Proporciona asesoramiento nutricional mediante casos prácticos para una aplicación práctica.
• Examina diversos tipos de dietas como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa y otras modificadas en proteínas, carbohidratos, fibra, sodio y colesterol.
• Analiza dietas especializadas para deportistas, diferentes grupos de edad y situaciones fisiológicas como embarazo y lactancia.
• Detalla dietas recomendadas para diversas enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares, obesidad, anorexia y bulimia.
• Incluye información sobre regulaciones y legislación relacionada con productos alimenticios de bajo valor energético.

DETALLES TÉCNICOS

• EAN: 9788496709744

La Guía Práctica de Nutrición y Dietética se presenta como un recurso esencial para nutricionistas, dietistas, profesionales de la salud y cualquier persona interesada en mejorar su alimentación y estilo de vida. Con un enfoque integral y actualizado, este libro proporciona las herramientas necesarias para comprender, planificar y llevar a cabo pautas dietéticas y nutricionales adecuadas para promover la salud y el bienestar a través de la alimentación equilibrada y consciente.