Fraudes Alimentarios. Indicaciones Reglamentarias y Metodologia Analitica
Descubre cómo detectar fraudes alimentarios y garantizar la calidad con métodos analíticos y reglamentarios en este libro especializado.
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El libro "Fraudes Alimentarios. Indicaciones Reglamentarias y Metodologia Analitica" de CH. J. DUCAUZE es una obra imprescindible para aquellos interesados en comprender a fondo la problemática de los fraudes alimentarios y las herramientas analíticas necesarias para su detección y control.
CARACTERÍSTICAS
- Aborda el tema de los fraudes alimentarios desde una perspectiva integral, combinando aspectos jurídicos, químicos y analíticos.
- Explora métodos quimiométricos especializados para investigar y prevenir fraudes en la industria alimentaria.
- Presenta técnicas de análisis específicas para distintos tipos de productos alimenticios, como mariscos, lácteos, cereales, grasas, aceites, frutas, verduras, bebidas alcohólicas y más.
- Analiza la autenticidad de los alimentos, aromas, residuos, contaminantes, alimentos ionizados y organismos genéticamente modificados (OGM).
- Proporciona una base reglamentaria sólida para el control y la autentificación de los productos alimenticios.
DETALLES TÉCNICOS
- Autor: CH. J. DUCAUZE
- ISBN: 9788420010779
- Formato: Tapa blanda
- Número de páginas: Varía según la edición
- Idioma: Español
- Editorial: Varios
Sumérgete en el fascinante universo de la detección y prevención de fraudes alimentarios con esta obra que combina a la perfección la normativa vigente con las metodologías analíticas más avanzadas. Desde la autenticidad de los productos hasta la identificación de contaminantes, este libro ofrece un enfoque completo y detallado para entender y combatir este complejo problema que afecta a la industria alimentaria en la actualidad.