Fraudes Alimentarios. Indicaciones Reglamentarias y Metodologia Analitica

El libro "Fraudes Alimentarios. Indicaciones Reglamentarias y Metodologia Analitica" de CH. J. DUCAUZE es una obra imprescindible para aquellos interesados en comprender a fondo la problemática de los fraudes alimentarios y las herramientas analíticas necesarias para su detección y control.

CARACTERÍSTICAS

• Aborda el tema de los fraudes alimentarios desde una perspectiva integral, combinando aspectos jurídicos, químicos y analíticos.
• Explora métodos quimiométricos especializados para investigar y prevenir fraudes en la industria alimentaria.
• Presenta técnicas de análisis específicas para distintos tipos de productos alimenticios, como mariscos, lácteos, cereales, grasas, aceites, frutas, verduras, bebidas alcohólicas y más.
• Analiza la autenticidad de los alimentos, aromas, residuos, contaminantes, alimentos ionizados y organismos genéticamente modificados (OGM).
• Proporciona una base reglamentaria sólida para el control y la autentificación de los productos alimenticios.

DETALLES TÉCNICOS

• Autor: CH. J. DUCAUZE
• ISBN: 9788420010779
• Formato: Tapa blanda
• Número de páginas: Varía según la edición
• Idioma: Español
• Editorial: Varios

Sumérgete en el fascinante universo de la detección y prevención de fraudes alimentarios con esta obra que combina a la perfección la normativa vigente con las metodologías analíticas más avanzadas. Desde la autenticidad de los productos hasta la identificación de contaminantes, este libro ofrece un enfoque completo y detallado para entender y combatir este complejo problema que afecta a la industria alimentaria en la actualidad.