Bromatología. Ciencia de los Alimentos. Con Ejercicios Prácticos Resueltos

En esta obra titulada "Bromatología: Ciencia de los Alimentos. Con Ejercicios Prácticos Resueltos" se reúnen los conocimientos más actualizados relacionados con la composición de los alimentos, sus propiedades, valor nutricional, gasto energético humano, aditivos alimentarios, etiquetado nutricional, peso corporal, alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, probióticos, prebióticos, seguridad alimentaria, trazabilidad y mucho más. Este libro destaca por su abundancia de ilustraciones que incluyen esquemas, diagramas, tablas informativas, gráficos y fotografías, facilitando la comprensión de las explicaciones escritas.

CARACTERÍSTICAS

• Contenido actualizado y relevante sobre Bromatología y Ciencia de los Alimentos.
• Abundancia de ilustraciones que complementan la información teórica de forma didáctica.
• Incluye ejercicios prácticos resueltos para una mejor comprensión y aplicación de los conceptos.
• Ideal para consultas en industrias alimentarias, laboratorios, centros de formación y universidades.

DETALLES TÉCNICOS

• ISBN: 9788412309300
• Idioma: Español
• Encuadernación: Tapa blanda
• Editorial: Editorial destacada en el ámbito académico o científico

Descubre en este libro un completo compendio de información esencial en el campo de la Bromatología y la Ciencia de los Alimentos, acompañado de ejercicios prácticos que consolidarán tu comprensión. Ya seas estudiante, profesional en el área de alimentos o simplemente un entusiasta de la nutrición, esta obra se convertirá en tu guía indispensable. Ampliamente ilustrado y con datos actualizados, se convertirá en una herramienta valiosa tanto en entornos académicos como en la industria alimentaria. Sumérgete en el fascinante mundo de la alimentación y descubre la importancia de esta ciencia en nuestra vida diaria a través de un enfoque práctico y detallado.