Alimentos Funcionales y Salud en la Etapa Infantil y Juvenil

En la actualidad, la nutrición desempeña un papel fundamental en la salud y el bienestar, especialmente durante las etapas de crecimiento y desarrollo, como la infancia y la juventud. El equipo multidisciplinar del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, junto con destacados científicos, ha llevado a cabo un exhaustivo análisis sobre los alimentos funcionales y su impacto en la alimentación en estos periodos tan críticos. Este libro se sumerge en el fascinante mundo de los alimentos funcionales y los nuevos enfoques en nutrición humana, resaltando la importancia de una alimentación adecuada para prevenir enfermedades y promover la salud desde temprana edad.

CARACTERÍSTICAS

• Exploración detallada de los alimentos funcionales y su relación con la salud en la infancia y adolescencia.
• Análisis de la legislación actual en torno a estos alimentos y su eficacia durante el embarazo, puerperio e infancia.
• Consideración de los ingredientes funcionales de naturaleza lipídica, proteica, hidrocarbonada y sus derivados.
• Enfoque en prebióticos y probióticos, su presencia en la leche materna y su utilidad en patologías pediátricas.
• Estrategias para potenciar los componentes bioactivos en los alimentos de manera efectiva.
• Examen del impacto del marketing en el consumo de alimentos funcionales y el desarrollo de nuevos productos.
• Guía especializada sobre la incorporación de alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil.
• Abordaje integral de la dieta, actividad física y su relación con la salud en el crecimiento y desarrollo.

DETALLES TÉCNICOS

• Autor: Javier Aranceta Bartrina
• Formato: Libro impreso
• Número de páginas: Variable
• ISBN: 9788498352559
• Idioma: Español
• Editorial: Sin especificar

Sumérgete en el fascinante mundo de la nutrición infantil y juvenil con este completo compendio que fusiona la ciencia y la práctica en un enfoque único. Descubre cómo los alimentos funcionales pueden jugar un papel crucial en la prevención de enfermedades y en la promoción de un óptimo crecimiento y desarrollo. Desde la importancia de una dieta balanceada hasta las estrategias de marketing que rodean a estos productos, este libro es una guía indispensable para padres, profesionales de la salud y cualquier persona interesada en nutrición.