Gastrofísica. La Nueva Ciencia de la Comida

¡Descubre el fascinante mundo de la Gastrofísica con este libro innovador que cambiará tu percepción sobre la comida para siempre! Charles Spence, destacado profesor de la Universidad de Oxford, nos sumerge en un viaje inolvidable a través de la Nueva Ciencia de la Comida, revelando secretos sorprendentes sobre cómo interactuamos con los alimentos y cómo influyen diversos factores en nuestra experiencia gastronómica.

CARACTERÍSTICAS

• Explora por qué comemos de manera diferente en distintas situaciones sociales y cómo influyen factores como la compañía en nuestra ingesta.
• Descubre datos curiosos e impactantes sobre los hábitos alimenticios, como el consumo de bebidas a base de zumo de tomate en aviones.
• Aprende sobre la influencia de diversos elementos externos en la percepción de los sabores, como el peso de los cubiertos, el color de los platos y la música ambiental.
• Obtén conocimientos valiosos para preparar platos memorables en casa, aplicando los principios de la Gastrofísica en tus propias creaciones culinarias.
• Comprende cómo nuestros sentidos se relacionan de manera sorprendente y cómo puedes influir en la experiencia gastronómica de los demás.

DETALLES TÉCNICOS

• Autor: Charles Spence
• ISBN: 9788449333545
• Páginas: Variable según edición
• Idioma: Español

Sumérgete en este apasionante viaje por la Gastrofísica y descubre cómo todos los elementos "más allá del plato" impactan en nuestra experiencia culinaria. Gastrofísica es mucho más que un libro, es una puerta abierta al mundo de posibilidades que existen en cada bocado que damos. ¡Prepárate para revolucionar tu forma de entender la comida y disfrutar al máximo de cada momento en la mesa!